老年人上了年紀一般都會貧血，因為老年人的腸胃功能退化，對營養的吸收能力也在下降，那老年人吃什么可以補血呢？今天小編推薦三款補血老人食譜，大家可以回家后做給老人吃。
隨著老年人年齡的不斷增長，身體的消化吸收能力也在逐漸的下降，消化吸收能力的下降也就會導致身體對各種微量元素的吸收不足而影響血紅蛋白的合成，從而造成老年人出現貧血。老年人貧血應多吃富含鐵豐富營養素的食物，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。那適合老人食譜中什么最補血呢？下面小編分享三款適合老人的補血湯，希望對大家有所幫助。
老人食譜補血湯一、雙色補血湯
1、原料：需豬血和豆腐各100克，一小把韭菜，適量的姜絲和蒜片，熬制好的骨湯適量。
2、做法：首先將準備好的豬血、豆腐洗干凈切成小塊，將洗干凈的韭菜切成段備用。將切好的豬血放入開水中2分鐘后撈出，再過一遍冷水后備用。將準備好的骨湯加熱至燒開，然后放入備好的豬血和豆腐，待再次燒開過后加入備好的姜絲、韭菜、蒜片，等再燒開后就可以關火了，最后加鹽和少許胡椒粉調味即成。
老人食譜補血湯二、肝棗補血湯
1、原料：需新鮮豬肝、鴨肝各30克，大紅干棗20克，菠菜100克，用水發過的木耳15克，適量的生姜。
2、做法：先將準備好的豬肝和鴨肝洗干凈切片備用，菠菜洗干凈后切成段，然后將備好的豬肝、鴨肝、干棗、黑木耳一起放入鍋中，加適量的水小火慢煮30分鐘，最后加入備好的菠菜、生姜，加入適量的調味鹽再煮5分鐘就可以了。
豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗（干）20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。駿豐頻譜養生保健
豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
老人食譜補血湯三、菠菜豬肝湯
1、原料：需新鮮豬肝、菠菜各125克，豬油10克，生姜、大蔥各5克，豌豆淀粉3克，適量的味精和調味鹽。
2、做法：先將菠菜洗凈切段，然后在開水中過一次，這樣做是去除澀味（即除去所含草酸）。再將新鮮豬肝洗凈切成薄片，然后將切好的豬肝與淀粉、調味鹽、味精拌勻備用。將備好的生姜、大蔥洗凈，大蔥切段、生姜拍碎。將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸，沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
老人要補血，當然是食療最好。以上推薦的三款補血湯老人食譜，簡單也不怎么費事兒，老人在家可以常常做著喝。來源老中醫養生在線
